Description
Terroir : Ils sont constitués de limons gris et clairs à texture parfois argileuses au Nord, et limons rouges plus ou moins argileux associés à des chailles ou recouverts de limons au Sud.
vinification en cuve inox pendant 15 jours puis élevage en fût durant 12 mois.
Dégustation : Fruité (cerise) au nez, bouche fondue sur des tanins soyeux.
Conseils : A déguster sur des viandes rôties, volailles. G arde : de 2 à 6/8 ans. Température de service : entre 13 à 15°C
Lieux dits :
Les Bouffales, les Maladières et les Croix Blanches
