Description
Titre du vin
Terroir : Ce vin est issu d’un terroir exceptionnel, le Frankstein, convoité dès le Moyen-Age. Les pentes abruptes, exposées sud-est à 300 m d’altitude, accueillent les rayons du soleil dès les premières heures du jour. le sol est issu d’une arène de granite à deux micas qui laisse filtrer l’eau et retient bien la chaleur, pour restituer à la vigne durant la nuit.
Pour ce Sylvaner, il y a une surmaturation du raisin, et une concentration de la pourriture noble. A la récolte, fin novembre, les raisins avaient un aspect confit.
Dégustation : Exceptionnel et original, ce Sylvaner liquoreux est un excellent apéritif. Il accompagne également avec bonheur un Foie Gras, ou un dessert
Au nez : Un caractère mielleux et des arômes de fruits exotiques, avec des note de fleurs blanches, de coing et de foin séché.
Gras et ample. On retrouve les arômes de coing et de poire, et un baume de « bonbon anglais ». Grande persistance.
Conseils : Exceptionnel et original, ce Sylvaner liquoreux est un excellent apéritif. Il accompagne également avec bonheur un Foie Gras, ou un dessert
Servir entre 8 et 10 °C.
Conservation de 2 à 5 ans
