Domaine Ph.Gavignet
Nuits Saint Georges
Les Argillats blanc

Cépages : ½ Chardonnay, ½ Pinot Blanc
Dégustation : Nez fruité avec des notes florales, bouche ample, riche, minérale
Conseils : A déguster sur des coquilles Saint Jacques, volaille à la crème, ou à l’apéritif. Garde: de 1 à 10 ans.
Température de service: de 11 à 13°C

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Description

les Argillats blanc du propriétaire récoltant Ph.Gavignet

 Cépage : ½ Chardonnay, ½ Pinot Blanc

Terroir : sols bruns calcaires très caillouteux, à texture fine limono-argileuse sur éboulis cryocla stiques issus de calcaires type oolite blanche ou de type Comblanchien, reposant sur les Marnes à Ostrea acuminata du Bajocien. Les blancs sont situés sur une veine sablonneuse.

 

Vinification: Pressurage puis fermentation en fûts (350 litres ) avec 1/3 en fûts neuf, bâtonnage tous les 15 jours jusqu’à la FML (fermentation malo-lactique) puis mise en bouteilles avant vendanges de l’année suivante 

Dégustation : Nez fruité avec des notes florales, bouche ample, riche, minérale

Conseils : A déguster sur des coquilles Saint Jacques, volaille à la crème, ou à l’apéritif.
Garde: de 1 à 10 ans. Température de service: de 11 à 13°C

Additional information

Pays

France

Région

Bourgogne

Type de vin

Blanc