Description
Cuvée élaborée avec 100 % de cépage Syrah. Vin très puissant avec des arômes » animal « , de cassis et de réglisse. A boire chambré et après un long vieillissement
(3 à 5 ans suivant les millésimes). Très longue garde. Fermentation minimum de 15 jours pouvant aller jusqu’à 1 mois. Remontage 2 fois par jours pour extraire un maximum de tannins et de fruits (cassis). 12.5 % Alc.
